El pasado 19 de febrero de 2025, el Centro Oficial de Formación Profesional ILERNA, en Valladolid, acogió una sesión informativa dirigida a los alumnos de los ciclos formativos de Grado Medio en Técnico en Cuidados de Enfermería y Grado Superior en Educación Infantil. Durante la jornada, se abordó en profundidad la enfermedad celíaca, tanto en el ámbito sanitario como en el educativo.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer los síntomas, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad, así como la importancia de adaptar la alimentación en centros educativos para garantizar el bienestar de las personas celíacas. Personal de ACECALE compartió estrategias y protocolos para la atención de pacientes con celiaquía, destacando la necesidad de sensibilización y formación para ofrecer un entorno seguro e inclusivo. Sin duda, esta sesión fue clave para fortalecer el conocimiento de los futuros profesionales y prepararlos para afrontar los desafíos que implica la atención y educación de niños y pacientes con necesidades alimentarias específicas.
